Trends und Entwicklungen zu beobachten, ist Teil meines Jobs. Und ich liebe diesen Teil! Ich bin ein neugieriger Mensch, ich reise sehr gern und ich esse und trinke für mein Leben gern. Das sind die idealen Voraussetzungen, um sich immer wieder mit Gastro-Trends zu beschäftigen. Das Wissen, das ich durch meine täglichen Recherchen sammle, stelle ich in einem Trend-Report zusammen. Die Artikel zu den aktuellen Gastro-Trends findest du hier:
Nachhaltig angebaute Blumen, Kräuter und handgepflückte Wildblumen erobern die Gastronomie und finden sich in vielen Bereichen wieder. Pur und frisch auf Tellern und in Vasen, getrocknet in Kränzen und Gestecken, fermentiert und zu Staub vermahlen in den Vorratsgläsern der Küchen. In diesem Trendartikel zeige ich dir, warum die Slowflower-Bewegung für uns so wichtig ist und immer mehr Menschen begeistert.
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