Trends und Entwicklungen zu beobachten, ist Teil meines Jobs. Und ich liebe diesen Teil! Ich bin ein neugieriger Mensch, ich reise sehr gern und ich esse und trinke für mein Leben gern. Das sind die idealen Voraussetzungen, um sich immer wieder mit Gastro-Trends zu beschäftigen. Das Wissen, das ich durch meine täglichen Recherchen sammle, stelle ich in einem Trend-Report zusammen. Die Artikel zu den aktuellen Gastro-Trends findest du hier:
Tee trinken ist wieder en vogue. Nach Specialty Coffee kommt nur Specialty Tea. Die Tee-Enthusiast:innen werden mehr und Dank ihnen ist es inzwischen auch in Deutschland relativ unkompliziert, guten Tee zu kaufen. Restaurants wie das UUU in Berlin servieren ausschließlich Tee und Teegetränke zum Menü. Tee-Pairings sind nicht neu, aber finden immer mehr Anklang und Menschen, die sich dem Thema mit Begeisterung widmen.
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