Gründung des “Netzwerk für nachhaltige Gastronomie-Beratung”. Für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Mitgründerin und Vorstandsvorsitzende.
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Aufbau eines Nachhaltigkeits-Managementsystems, Schulung des Küchen-Teams zu Nachhaltigkeits-Themen und Implementierung neuer Handlungsanweisungen in den laufenden Betrieb.
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Gastronomieberatung für den Aufbau der Sommersaison 2020. Restaurant im Backsteinhaus mit Sommergarten. Aufbau einer Sommerküche für bis zu 500 Gäste täglich.
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Beratung und Training für die Erweiterung des Konzepts. Serviceschulung und Verkaufstraining. Analyse und konzeptionelle Weiterentwicklung.
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