Aufbau eines Nachhaltigkeits-Managementsystems, Schulung des Küchen-Teams zu Nachhaltigkeits-Themen und Implementierung neuer Handlungsanweisungen in den laufenden Betrieb.
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Begleitung bei der Konzeptionellen Entwicklung und Umsetzung der Brauhausgastronomie, sowie des temporären Biergarten auf der Bauststelle.
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Interims-Management, Konzeptionelle Beratung, Gastronomie-Beratung und Team-Training für das LUXEMBURG - Bar & Restaurant in Berlin.
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Weiterentwicklung und Umsetzung des Konzepts. Restaurant Management, Team Training, Service Training und Product Scouting.
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